Nokikokki 1 ja 2


Osallistujamäärä: 8-12 henk.
Kesto: 6 h

Kenelle?

Kurssit on tarkoitettu kaikille avotulella ruoan valmistuksesta kiinnostuneille. Kurssit eivät vaadi aiempaa osaamista. Kursseilla perehdymme erilaisiin ruoan valmistustapoihin sekä ruoan varastointiin luonnossa. Valmistuksessa käytämme pääsääntöisesti raakaelintarvikkeita, luonnonantimia ja tutustumme paikallisiin ruuan tuottajiin.

Nokikokki 1 -kurssin teemana on liha ja 2 -kurssilla perehdymme kalaan. Molemmila kursseilla on tarjolla myös kasvisvaihtoehdot.

 

Tarkoitus:

ruoanlaitto nuotiolla
  • Perehdymme ruuan valmistukseen avotulella ja opettelemme valmistamaan yksinkertaisia ja maukkaita aterioita

  • Perehdymme hygieniaan ja ruoan säilytykseen

  • Perehdymme erilaisiin nuotiomalleihin ja niiden käyttötarkoituksiin

  • Tutustumme erilaisten ruoanlaitossa tarvittavien välineiden valmitukseen luonnossa

  • Opettelemme käsittelemään ja valmistamaan lihaa (Nokikokki 1) ja kalaa (Nokikokki 2)

  • Opettelemme valmistamaan leipää ja vihanneksia avotulella

  • Tutustumme joihinkin lähiruoan tuottajiin ja heidän tuotteisiinsa

 
 

Kurssin sisältö:

villiruoka
  • Kaikki koulutuksessa tarvittavat välineet ja materiaalit

  • Yksilöllistä ohjausta

  • Kaikki ruoat ja juomat

 

Huomioitavaa:

Kurssilaisilla tulee olla oma vakuutus, sekä asianmukainen vaatetus. Ilmoittautuneille lähetetään tarkemmat ohjeet ennen kurssin alkua.